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Coltelli per sfilettare pesce e altre carni

La sfilettatura richiede pratica e lo strumento giusto. Il principale è un coltello per sfilettare con una lama stretta e flessibile. La sua forma e le sue caratteristiche imitano la spina dorsale del pesce. Per questo motivo è possibile ottenere un taglio fine e preciso lungo la carcassa. Si ottiene una buona fetta di carne che rimane unita. Leggi di più

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Coltello da pesca

Che si tratti di luccio, carpa o salmone, il coltello per sfilettare è lo strumento più importante per sfilettare il pesce. È possibile distinguerlo dagli altri coltelli a colpo d'occhio. Ha una lama più sottile e stretta ed è relativamente flessibile. Grazie alle caratteristiche della lama, è possibile ottenere le fette migliori da ogni pesce, rimuovendo facilmente la spina dorsale e la pelle.

Coltelli Morakniv

Il pesce appartiene alla cucina nordica tanto quanto la bistecca di controfiletto alla nostra. Ecco perché i coltelli Morakniv per sfilettare il pesce sono collaudati da secoli. Grazie all'acciaio Sandvik, la lama è eccezionalmente affilata e sopravvive praticamente a tutto. I coltelli sono dotati di un caratteristico manico in polimero che non scivola dalla mano nemmeno quando è bagnato.

Icoltelli per sfilettare vengono prodotti sempre più spesso per carni diverse dal pesce. Hanno una lama più larga e vengono utilizzati per tagliare carne fresca e congelata, dal pollame al manzo o al maiale.

Non siete sicuri di cosa acquistare? Scoprite come scegliere il coltello giusto.

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