Pietra per affilare Work Sharp Benchstone

Work Sharp Benchstoneè un aiuto ideale che manterrà i vostri coltelli affilati in tutte le circostanze. La pietra è fissata in un supporto in plastica, che serve anche come guida per mantenere il corretto angolo di affilatura. In pochi secondi potete impostare un angolo di 20° oppure 25°. Basta ruotare i rilievi sui lati del affilatore.

La pietra ha tre superfici abrasive con diverse grane. Medium Diamond con grana 320 si utilizza per l’affilatura di coltelli leggermente smussati. Fine Diamond con grana 600 ridona rapidamente filo al vostro coltello. Le superfici diamantate sono perfettamente completate da una superficie abrasiva in ceramica, che si occupa della finitura del filo. Dopo aver sbloccato il cursore rosso sul corpo in plastica, l’affilatore seguirà l’intera corsa del filo senza che dobbiate inclinare la mano come con le pietre per affilare. L’affilatore si inclina e poi ritorna nella posizione originale. 

È ideale ad esempio per coltelli da cucina giapponesi, ma potete tranquillamente usare l’affilatore anche per comuni coltelli da filetto, coltelli tascabili, forbici o asce. Il lavoro con questo utensile è molto semplice. Basta scegliere l’angolo di affilatura e appoggiare la lama sul rilievo. Poi si affila con un movimento fluido l’intero filo del coltello fino alla punta. Con lo stesso metodo si procede anche per l’altro lato del coltello.