Pietra per pizza COBB

Per un gustoso soffio della Napoli italiana – patria della pizza – non è necessario andare lontano. Basta procurarsi una pietra refrattaria per pizza per il vostro grill COBB e dare libero sfogo alla fantasia. Una semplice terrazza può così acquisire il fascino della metropoli dell’Italia meridionale. La piastra in pietra ha un solido diametro di 27 cm e sotto il coperchio si riscalda in quindici minuti. La cottura richiede poi all’incirca lo stesso tempo, a seconda dello spessore dell’impasto.

La pietra è realizzata in Cordierite, materiale resistente allo shock termico. Il suo carattere poroso assorbe l’umidità dall’impasto, distribuisce il calore in modo uniforme e aiuta a prevenire le bruciature. La piastra deve essere utilizzata con la griglia e la piastra COBB.

Per rimuovere i residui di cibo utilizzare una spatola o un raschietto delicato e successivamente passare la pietra con un panno umido. Evitate l’uso di detergenti (possono alterare il sapore dei cibi) e di acqua (penetra nei pori e può danneggiare la piastra durante il riscaldamento). Le macchie di cibo sono del tutto normali per questo tipo di utensile.

La pietra è relativamente fragile, quindi richiede una manipolazione accurata.